요즘은 심심찮게 아토피라는 아이들이 눈에 띈다. 체질과 유전 뿐 만 아니라 스트레스, 오염된 환경, 변형된 식생활에서도 발생할 수 있는 아토피는 이제 어른들에게도 증가하고 있다. 아토피를 예방하고 심화시키지 않는 식생활 키워드를 정리해본다.  

  유제품과 동물성 단백질  아토피 피부의 대표적인 금지식품은

치즈, 버터, 우유, 계란 등으로 만든 유제품과 돼지고기, 소고기, 닭고기를 비롯한 여러 종류의 육식이다. 이런 유제품과 동물성 단백질은 가려움증을 유발하는 알레르기 항원 때문일 수 있다. 그러나 이러한 음식들을 아예 안 먹을 수 없으니 여기에도 대안은 있다. 우유를 대신해 두유가 좋은 대안이 될 수 있다. 그러나 따라서는 콩 알러지가 있을 수도 있으니 이런 경우는 두유도 금한다. 그리고 육식의 경우 지방이 많은 부분과 기름을 이용해 굽거나 튀긴 요리는 피해야 하지만 지방을 제거하고 끓여서 먹는 경우는 대안이 된다.  
  
인스턴트, 패스트푸드  라면이나 빵, 소세지, 과자, 햄버거, 피자. 
이러한 가공식품, 인스턴트식품, 패스트푸드들은 피한다. 이들은 대부분 식품첨가물이나 인공조미료가 들어가 있고 방부제처리가 되어있으며 기름에 튀긴 음식들이 대부분이다. 식품첨가물은 거의 화학물질이어서 체내에 쌓이게 되면 독성을 일으킬 수 있다. 인스턴트식품이나 패스트푸드는 대개 밀가루로 되어있어 산화지방을 함유하고 있는데 이는 아토피와 궁합이 맞지 않다. 또 이러한 식품을 섭취하면 유제품을 섭취할 때와 마찬가지로 과산화지질이 형성되어 아토피를 더욱 악화시키게 된다.
아토피에는 기름으로 튀긴 음식이나 기름기가 많은 음식도 피한다. 보통 기름으로 요리를 하면 130도부터 시작한다. 이 온도에서 단백질이 이종단백을 형성하고 지방은 산화된다. 이러한 상태로 흡수되면 활성산소와 지방이 결합되어 아토피를 악화시키는 과산화지질이 생성되어 악영향을 미치게 된다. 대게 아토피 환자들은 낮에 이러한 식품군을 먹고 나면 밤에 가려움증을 호소하게 된다.    
 
  자연식  아토피성 피부염은 우리 몸 안에 활성산소나 과산화 지질
을 형성하도록 하는 음식들이 한 원인이 되는데 자연식은 항산화 효과가 있다고 알려져 아토피를 진정시키는데 도움이 된다. 실제로도 많은 아토피 환자들이 자연식을 하고 있다.
우선 밥은 백미보다는 현미가 현미보다는 잡곡밥이 좋다. 율무, 조, 현미, 찹쌀등의 곡류와 감자, 고구마, 밤 등의 감자류를 풍부하게 섭취한다. 그리고 동물성 지방의 섭취가 어려운 아토피 환자들은 조개류, 흰살 생선(등푸른 생선은 안된다.), 뼈째 먹는 작은 생선 등을 섭취해 필수지방산을 얻는다. 단 이러한 자연식재료는 모두 첨가물이나 농약 등의 영향을 받지 않는 것들이어야 한다. 
 
 
야채와 과일  식물성 단백질이나 채소류는 동물성 단백질에 비해 
아토피에 대한 영향이 적다. 녹황색 채소와 제철과일들은 식물섬유와 비타민, 미네랄이 풍부하고 아토피 피부의 적인 과산화질소가 형성되도록 도와주는 활성산소를 중화시키는 물질인 SOD(super oxide dismutase)가 함유되어 있다. 야채와 과일도 역시 농약의 영향을 받지 않은 유기농이 좋다. 또 과일이나 야채는 음료로도 만들 수 있어 가공식품에 대한 접촉을 피해야하는 아토피 환자들에게는 좋은 간식거리가 된다.

그러나 과일 중에도 알러지 반응을 일으킬 경우가 있다. 왠만한 면역력이 있는 어른들에게도 나타나는 복숭아 알러지는 특히 어린아이들이 조심해야 할 과일이다. 그 외 아토피 환자들이 조심해야 할 과일은 딸기, 사과 껍질, 토마토 씨가 있다. 딸기는 깨끗이 씻어서, 사과 껍질과 토마토 씨는 완전히 제거해서 먹이는 것이 좋다. 
   
 전통 간식 아토피 환자들은 가릴 음식이 많다. 특히 아토피 환자
들 중 다수를 차지하는 아이들은 한창 클 때라 식욕이 왕성하고 영양의 균형이 중요해 삼시세끼 외에도 엄마들이 신경써야 할 부분이 바로 간식이다. 아토피 아이들의 간식은 요즘 아이들이 좋아하는 아이스크림, 초컬릿, 스낵, 비스킷, 감자튀김 등은 일체 금하고 옛날 우리의 간식거리를 생각하면 쉽게 감을 잡을 수 있다. 감자나 고구마, 옥수수, 밤, 단호박 등을 찌면 아토피 걱정 없는 훌륭한 간식이 된다. 떡, 팥찐빵, 보리찐빵, 누룽지도 좋은 간식거리가 된다. 음료는 율무차, 녹차, 보리차, 과일쥬스가 좋다. 이러한 간식들은 대부분 집에서 만들어 먹이는 것이 믿을 수 있고 안심할 수 있다